เคยเป็นไหม? ปริมาณสกัดน้ำกาแฟที่ตั้งไว้ ได้ออกมาไม่เท่าเดิม

เคยเป็นไหม? กับเหตุการณ์แบบนี้ ปริมาณสกัดน้ำกาแฟที่ตั้งไว้ ได้ออกมาไม่เท่าเดิม

เป็นเพราะสาเหตุใดบ้าง มาดูกัน

1. อาจเกิดจากการใส่ปริมาณผงกาแฟ มาก หรือน้อย กว่าปกติทำให้การอุ้มน้ำของผงกาแฟเกิดการผิดเพี้ยนจากเดิม หมายถึงถ้าใส่ปริมาณผงกาแฟน้อยกว่าเดิม ทำให้กาแฟในด้ามอุ้มน้ำไว้น้อย ปริมาณน้ำกาแฟที่สกัดได้ก็จะได้ปริมาณเยอะขึ้น
ซึ่งในทางกลับกัน ถ้าใส่ปริมาณผงกาแฟมากกว่าปกติ ก็จะส่งผลให้ปริมาณน้ำกาแฟที่สกัดได้ ได้ปริมาณที่น้อยลงนั่นเอง
2. ความละเอียดของกาแฟเปลี่ยนแปลงไป
หมายถึงหากเราบดกาแฟออกมาได้ละเอียดมากกว่าปกติ ก็จะส่งผลให้กาแฟอมน้ำไว้เยอะขึ้น ทำให้ปริมาณน้ำกาแฟที่ออกมาได้ปริมาณน้อยลง หรือถ้าบดกาแฟหยาบกว่าปกติ กาแฟอุ้มน้ำไว้น้อย ก็จะทำให้ปริมาณน้ำกาแฟได้มากกว่าเดิม ซึ่งจะสังเกตุจาก กากกาแฟเมื่อเราเคาะออกมามักจะไม่จับตัวเป็นก้อน
3. ความสดใหม่ของเมล็ดกาแฟ
หากเมล็ดกาแฟเริ่มเก่า น้ำมันในเมล็ดกาแฟจะเริ่มหายไป และเมื่อเรานำกาแฟเก่ามาสกัด จะสังเกตุได้ว่าน้ำกาแฟจะไหลเร็วกว่าปกติ เพราะไม่มีน้ำมันในตัวกาแฟ ช่วยพยุงให้การไหลของน้ำมีความหนืด ส่งผลให้ได้ปริมาณน้ำกาแฟที่มากกว่าปกตินั่นเอง