กาแฟไข่สไตล์เวียดนาม

กาแฟไข่ (Cà phê trứng) เป็นเครื่องดื่มเวียดนามที่ทำจากไข่แดง น้ำตาล และ กาแฟ 
สำหรับใครที่เคยเที่ยวประเทศเวียดนาม น่าจะเคยเห็นและลองรสชาติ กาแฟไข่ ของขึ้นชื่อของประเทศเวียดนาม (Cà phê trứng) บางท่านอาจจะมองว่า
คาวหรือปล่าว แต่บอกเลยค่ะว่า ไม่เลย และเข้ากันได้อย่างลงตัว เราลองมาดูวิธีทำกันค่ะ


1. ใช้ไข่แดง 3 ฟองโดยแยกไข่ขาวออก


2.เติมน้ำตาลลงไปในไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ


3.ใช้ตะกร้อตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันจนฟู


4.สกัดน้ำกาแฟ 60 มล. สำหรับเมนูนี้เราใช้เมล็ดกาแฟ Dark Arabica ให้ความเข้มและหอม


5.เติมน้ำร้อนลงไปในกาแฟ 160 มล.


6.เทไข่แดงกับน้ำตาลที่เราตีจนฟูลงไปในกาแฟ



7.โรยหน้าด้วยผงโกโก้ 


สำหรับเมนูนี้ รสชาติจะออก หอม หวาน คล้ายๆ กับ คัสตาร์ดครีม ลองทำชิมกันดูนะคะ