“โอเลี้ยง” กับ “อเมริกาโน่ เหมือนที่แตกต่าง

โอเลี้ยง (Oliang) และอเมริกาโน่ (Americano)
เป็นเครื่องดื่มกาแฟดูจะเหมือนกันแต่มีที่มา และความต่างกันอย่างไร...มาดูกัน

ต้นกำเนิดแหล่งที่มา

 อเมริกาโน่ มีจุดเริ่มต้นมาจากชาวอเมริกันได้ลองดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ของอิตาลีรู้สึกว่ารสชาติเข้มข้น
เกินไป ขม รู้สึกไม่ชอบ ทำให้คนอิตาลีเลือกเติมน้ำร้อนเพิ่มเข้าไป พร้อมมีการบ่งบอกว่านี่คือกาแฟที่คุณ
ต้องการรสชาติไม่ขมไม่เข้ม ชาวอิตาลีจึงมีการเรียกกาแฟที่ผสมน้ำเพื่อให้เกิดความเจือจางของรสชาตินี้ว่า
อเมริกาโน่ หมายถึง อเมริกัน หรือทำนองว่าเครื่องดื่ม สำหรับคนอเมริกัน

 โอเลี้ยง เครื่องดื่มชนิดนี้ มีที่มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว คำว่า “โอ” แปลว่าดำ คำว่า “เลี้ยง” แปลว่าเย็น ดังนั้น
โอเลี้ยงจึงหมายถึงเครื่องดื่มเย็นสีดำ

กรรมวิธีการชง และส่วนผสม

 อเมริกาโน่ เป็นกาแฟที่ได้มาจากเมล็ดกาแฟคั่ว ล้วนๆ ไม่มีส่วนผสมอื่นๆ โดยวิธีการชง จะเป็นการสกัด
กาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟแบบอัดแรงดัน (Espresso Machine) แล้วน้ำเอสเพรสโซ่ช็อตที่สกัดได้ มาผสมกับ
น้ำร้อนเพื่อให้เจือจาง และไม่นิยมเติมความหวานลงในกาแฟ เพื่อให้ได้กลิ่น และรสของกาแฟอย่างเต็มที่

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 โอเลี้ยง มีส่วนผสมมาจากผงกาแฟเช่นเดียวกัน แต่เป็นผงกาแฟแบบโบราณ ที่มีการผสมของธัญพืชต่างๆ
อยู่ในผงกาแฟด้วย วิธีการชงกาแฟแบบโบราณจะเรียกว่า วิธีแช่สกัด(ถุงชงแบบกาแฟโบราณ) คือการน้ำผง
กาแฟแช่ในน้ำร้อนจัดๆ เพื่อให้กาแฟคลายรส และกลิ่น แล้วกรองเอากากกาแฟออก ซึ่งกาแฟโบราณนั้น
เนื่องจากมีรสชาติที่ขมจัด จึงนิยมเติมความหวานลงไปในกาแฟเพื่อลดความขม

 จากความแตกต่างของส่วนผสมที่ใช้ และวิธีการชงของทั้งสองเมนูนี้ที่ต่างกัน จึงทำให้รสชาติ และกลิ่นของทั้ง
สองเมนูนี้ต่างกันโดยสิ้นเชิงนั่นเอง

สั่งซื้อ กาแฟ คลิ๊ก